Pourquoi parle-t-on de « Saints de glace »

Avez-vous remarqué les gelées matinales qui roussissent votre jardin ? Et ce froid qui tombe le soir au point de vous faire ressortir vos manteaux... C'est un phénomène météorologique que l'on appelle les ``Saints de glace`` et qui se produit, selon la croyance populaire, les 11, 12 et 13 mai. Mais pourquoi associe-t-on des ``Saints`` à cet épisode furtif de gel ? Comme d'habitude, voici le Pourquoi du Comment !