Fondateur de la communautés des Servantes de marie et des Bernardines, il a consacré sa vie au service des pauvres, en particulier des jeunes filles errant dans la rue ou dans la prostitution. Educateur avisé et grand spirituel, proche de la Vierge Marie, le Bienheureux Père Cestac a redonné le goût de vivre et ouvert un avenir à de nombreux jeunes et adultes. Cet élan se poursuit aujourd'hui à travers son oeuvre.